Ланч-презентація зимової колекції цукерок Inessa Binazon Winter 2016/2017

 
 
 

Every season Inessa Binazon Chocolaterie presents a new collection of bonbons, interconnected by an underlying concept. The come and go with the change of the seasons.

The 7th of December 2016 has seen a lunch-presentation of the Winter 2016/17 collection. Inessa, using seasonal products, has created a combination of flavors that best symbolize the snowy time of the year.

The Chocolaterie continues to experiment with presentational form. This time, the chefs of the esteemed Trés Français French restaurant have created dishes that use the same ingredient pallet as did Inessa in her winter collection, placing her guests into the world of winter flavors.

The guests, like Miriam Dragina, Oleksiy Yusupov, Giorgi Sagitov, Igor Posipayko and others, where the first to try the new flavors: quince, kiwifruit, beet with orange, mandarin, persimmon, fig with spices. The chefs have prepared the guests’ taste buds by serving tar-tar of kiwi and cucumber, a persimmion carpaccio with pepper jelly, an orange beet puree and a gentle panna cotta of orange jelly. After a discussion the guests have settled on their favorites, – the bonbons with quince and fig with spices

In terms of the outward appearance and the design of the sweet, Inessa has mirrored the actual ingredients inside. From the appearance of the a bonbon one can deduce the type of fruit or vegetable that’s inside it, for instance, the kiwi sweet is green with black dots, the spiced fig bonbon is violet with spots of white and blue, while the quince and lime sweet is yellow-green. 

 

Кожен сезон Inessa Binazon CHOCOLATERIE представляє нові колекції шоколадних цукерок, об'єднаних єдиною концепцією. Сезонні колекції з'являються та зникають зі зміною пори року.

7 грудня 2016 року в ресторані Trés Français відбувся ланч-презентація колекції Winter 2016/17. Для зимової колекції, використовуючи сезонні продукти, Інесса Біназон підготувала поєднання смаків, які найбільше символізують сніжну пору року.

Шоколатері не перестає експериментувати не тільки зі смаками, але і з форматами презентації колекцій. Шефи улюбленого французького ресторану Trés Français підготували авторські страви з використанням інгредієнтів зимової колекції спеціально, щоб занурити гостей в світ смаків, з якими працювала Інесса.

Гості, серед яких були Міріам Драгіна, Олексій Юсупов, Георгій Сагітов, Ігор Посіпайко та інші, першими побачили та спробували зимові смаки: мандарин, інжир зі спеціями, хурма, ківі, буряк з апельсином, айва. Шефи ресторану, в свою чергу, підготували смакові рецептори гостей авторськими стравами: тар-тар з ківі та огірка, карпаччо з хурми з Жамбоном і желе з перцю, буряково-апельсинове пюре та ніжна Панна котта з мандариновим желе. В ході обміну враженнями гості визначили смаки-фаворити  такими стали цукерки з айвою та інжиром зі спеціями.

В дизайні цукерок Інесса відштовхувалась від кольорів, які мають самі інгредієнти. За виглядом цукерки ви зможете зрозуміти який саме фрукт чи овоч всередині: цукерка з ківі зелена з чорними цяточками, інжирово-пряна цукерка фіолетова з вкрапленнями білого та чорничного, цукерка з айвою та лаймом жовто-зелена.

 

Фотозвіт з презентації

 

Реакції гостей

 

За підготовкою та запуском таких колекцій стоїть зазвичай команда людей, але в нашому випадку, стоїть навіть декілька команд. Висловлюємо велику подяку:

- Ресторану Trés Français, його команді шефів та помічників за дивовижні страви та сервіс презентації

- Фотографу Ярославу Данильченко та фудстилісту Ользі Драч за прекрасні фотографії

- Особисто Наталії Невядомській за віру та допомогу

 

 
 
Inessa Binazon