Осінній цикл дегустацій 2015 у винному бутіку Paradis du Vin

 

В винному бутіку Paradis du Vin відбулась серія дегустацій шоколадних цукерок Inessa Binazon.

У нас кондитери не ризикують пропонувати публіці щось нове. А я хочу давати людям те, з чим вони не знайомі, бо так вони ніколи не дізнаються, що існують й інші смаки

Інесса розповіла про створення тих самих шедеврів, з якими перемогла у номінації "Найкраща цукерка" в Національному Чемпіонаті з кондитерського мистецтва. Водночас сомельє Paradis Du Vin спеціально підібрали вина для різних смаків цукерок.

 

Дегустація 26 листопада:

 

Ми поєднали ваші оцінки і виявилось два переможних рецепти:
- №5 "Фісташка": ганаш із чорного шоколаду з фісташкою
- №2 "Розмарин - оливкова олія": ганаш з чорного шоколаду, настояний на гілках розмарину із додаванням оливкової олії.
🍾
Окрема подяка за візит Емануелю Амону (одному з ведучих шоколатье Франції), який особливо відмітив цукерки №1 "М'ята-лайм", №5 "Фісташка" та №7 "Манго-маракуя".

Дегустационные заметки.jpg

Меню дегустації:

 

Дегустація 28 жовтня:

 

Меню дегустації: